Mì xào giòn chay ngon miệng

Nguyên liệu:

• 1 vắt mì xào giòn khô
• 30g chả chay
• 2 trái cà chua
• 1 miếng đậu hũ
• 4-5 tai nấm mèo
• Boa-rô

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua cắt múi cau, boa-rô thái nhỏ
• Chả chay cắt hạt lựu
• Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi xả lại, để ráo.
• Đậu hũ thái lát 0,5-1 cm đem chiên vàng, thái sợi.
• Nấm mèo ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi mỏng.

Bước 2: Xào mì

• Phi thơm boa-rô với dầu ăn. Cho cà chua vào đảo đều.
• Trút hết chả chay, đậu hũ, nấm mèo,nấm rơm vào xào ở lửa lớn. Nêm nếm muối,bột ngọt, một ít đường cho vừa miệng. Thêm vào 1/2 chén nước, nấu với lửa nhỏ để gia vị thấm vào nguyên liệu.
• Mì đem chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Bày ra đĩa

• Khi ăn cho mì ra đĩa rồi để phần nhân lên trên cũng, trộn đều và thưởng thức.
• Món ăn này có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén nước tương cùng ớt cắt nhỏ.